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炭火焼だいにんぐ「わたみん家」は、備長炭でじっくり焼き上げた「本格炭火焼」と自慢のダシで丁寧に煮込んだ「自家製おでん」に本場大阪風「串揚」を、野菜はもちろん「ワタミファームの有機野菜」をふんだんに取り入れています。
「わたみん家」は、これら自慢料理を圧倒的低価格でお届けする居食屋です。気の合う仲間やご家族とのお集まりにご利用ください。


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「語らい」という味わい。気兼ねしない仲間と大勢で賑やかに楽しむ場をはなれて、ときには語らいながらゆっくり飲める、そんな高級感のある「個室感覚の食空間」です。じっくり語れる、ゆっくり食事が楽しめる、新しい「和民」です。


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割烹風の佇まいの和風創作居酒屋。店内は所々にある枯山水をイメージさせる石庭が風情漂う空間を作り出しています。季節感、彩りを大切にした和食をメインとしており、特に旬の鮮魚をつかった料理がオススメです。お酒は焼酎・地酒も多数ラインナップしています。


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BOOKSをコンセプトに、アメリカの本や雑誌で飾れらた店内はまさにニューヨークのカフェそのもの。ラーメンの後は、あっさりとしたアイスクリーム、冷えた生ビール、本場のエスプレッソをお楽しみください


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洗練された旨みと、病みつきになる「香り」、これを目指して桂花(キンモクセイの花の意)は作られました。かつ、栄養満点になるように生キャベツやたっぷりの「角煮」(私たちは「太肉」(ターロー)と呼んでいます。)を載せて、みんながお腹いっぱい、元気いっぱいで帰れるように思いを込めて作っています。食べ終わった人の「ごちそうさま!美味しかった!」の笑顔を支えに、今日も一杯一杯、誇りを持って作り続けます。


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侍では同じラーメンは二度と出せません、出しません、素材に応じて、季節に応じて、自分自身の進化に応じて常に変化して行きます。「侍は常に進化し続けます!」


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チャーシューは、硬水と赤ワイン等を使って独自の処理を施す。噛まずともとろけてしまうほどの絶品。


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「本当においしいものをお客様に」その想いを胸に常にらーめんと向かい合い、精進し続けています。「和っ2」のらーめんは厳選した素材の旨みをぎゅっと濃縮。新鮮なおいしさを提供しております。その深い味わいをお楽しみ下さい。


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らーめん えんやのらーめんは、老若男女、誰でも美味しく食べられる上品で優しい一杯。素直に美味しいらーめんです。是非、ごゆっくりお召し上がりくださいませ!


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和食職人店主がつけ麺に魅せられ全国行脚。時間と手間を惜しまず厳選した素材で究極の逸品には絶対の自信有!


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ひとつひとつ心を込め丁寧に手作りしています。当店でしか味わうことのできない1杯をお楽しみください。
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